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究極たけのこづくし!



わんこ友達の方から、たけのこが送って来ました!


それもたくさん(^o^)

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よく、水煮のたけのこは買うけど、
掘った状態のたけのこから料理をスタートしたことがない。。。。


でも、現代は便利になったもので、早速ネットサーフィン♪
そして、スーパーへ!米ぬかと唐辛子を買いに。


ことこと米ぬか、唐辛子をたっぷりにお水にいれて煮ること、1時間ちょっと!
その後、常温まで冷やすこと1~2時間


遂に、下準備完成です♪

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ここから、が父ちゃんの腕の見せ所!
煮ているときから、水ににはないいい香り♪


せっかくいただいたので、かなり気合い入れて頑張ってみました!
本ブログの最高品数、筍づくしの計8品です


それでは、行ってみましょう!父ちゃんの晩ご飯♪

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まずは、絶対にミスが許されない”たけのこご飯”
油揚げ、鶏肉少々、たけのこを昆布だし醤油、お酒、砂糖で煮込んで、煮汁と一緒にお釜のなかへ!もう少し甘みがあったほうがよかったかな?って思ったけど、上品なお味に大満足(^o^)

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お吸い物はお麩と一緒に!

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姫皮、穂先はわかめと一緒に青じそポン酢で和えてみました!
さっぱりしてておいしい♪

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たけのこと鶏肉の煮物!めんつゆベースにさっと煮込んだだけ!
これが、もっともスタンダードな食べ方なのかな?

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そして、どうしてもやってみたかった”たけのこの天ぷら”
なぜか、我が家にあった抹茶塩で食べたら最高にうまかった♪

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揚げ物しちゃったので、ついでに唐揚げも!
こっちもいけますなぁ~

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まだまだ、ありますよ!たけのこづくし!

左側の焼き筍は柚子胡椒と醤油で!右側のお刺身はわさび醤油でいただきました!

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お刺身は初体験!これが一番おいしかったかな?



もう1本あるので、明日は洋食系に挑戦してみようかな?



たけのこっておいしいなぁ~
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本家”4人?の子持ち!”もよろしくです(^_^)
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コメント

◆くりんままさんへ
たけのこ、ありがとうございます。
滅多に堀たてたけのこなんて買わないので、頑張って料理してみました!
旬の食材を食べれるのは幸せですね
by: とーちゃん * 2008/04/14 17:30 * URL [ 編集] | UP↑

私も品数の多い筍づくしのお料理食べて見たいです。
こんなにしていただいて、ほんまに嬉しいです。
おおきにです。筍もきっと喜んでると思ってます。v-290
よろしかったら、筍パーティに合わせてお送りさせて貰いますし。
by: くりんまま * 2008/04/13 00:14 * URL [ 編集] | UP↑

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